Шоколадова торта с целувчени блатове

                                              Шоколадова торта с целувчени блатове

Избрах първата рецепта, с която да дам начало на блога си да бъде последната торта, която направих. Поводът – рождения ден на нашия татко, а той определено е най-добрият татко на света. Тортата стана уникално вкусна. Хареса се на всички. Месец преди това се ровех в интернет пространството и кулинарните книги вкъщи, за да намеря „идеалната торта”. И тъй като все нещо не ми достигаше реших да импровизирам и събрах различни идея в една.

И така приготовленията започнаха още деня преди празника. Изпратихме таткото на работа и започнахме с приготовленията. Направих си крема и го скрих в хладилника, което в нашия случай е изключително трудно, тъй като кулинарът в нашето семейство е именно той и много трудно може да му убегне някой нов продукт в хладилника. След това забърках и двата вида блатове, за да ми остане единствено да сглобя тортата вечерта.

Вечерта преди рождения ден, след като всички бяха вече по леглата сглобих тортата.

И ето, че дойде дългоочаквания ден. Рано сутринта преди „всички да са станали” остана единствено украсата. И понеже нашето семейство е голям фен на горските плодове, голяма част от тях заминаха докато украсявах тортата. Стана идеално. Поставихме тортата на празничната маса, украсихме около нея с мъфини и разбира се най-хубавия подарък – прекрасна поздравителна картичка от малкия Марти. Всичко стана идеално!

За шоколадовия блат:

250 гр.брашно
2 пак. бакпулвер
50 гр. какао
6 яйца
300 гр. захар
300 гр. масло на стайна температура

За целувчените блатове:

4 бълтъка
200 гр. захар
100 гр. ситно смлени бадеми ( или други ядки по желание)
есенция от ром
125 мл.ром (за намазване на блатовете)

За шоколадови крем:
180 гр натурален шоколад
375 мл. сметана
ванилия

За украса: горски плодове по желание

• Шоколадови блатове: Разбийте маслото със захарта, добавете яйцата едно по едно. Пресейте брашното заедно с какаото и бакпулвера и ги добавете към разбитите яйца.Изсипете сместта във форма за торта с диаметър 22-24 см. и печете на 180 градуса до готовност.След като изстине разрежете блата на 3 части.
• Шоколадов крем: Разтопете шоколада заедно със сметаната и ванилията на водна баня. Сипете готовия крем в купа,покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за една нощ докато стегне.
• Целувчени блатове: Загрейте фурната на 150 градуса. Покрийте с хартия за печене две тави с диаметър 22-24 см. В купа разбийте белтъците на пяна, след което постепенно добавете захарта, докато станат на сняг. Добавете бадемите и есенцията от ром, като бъркате внимателно с гумена шпатула, за да не останат пухкави белтъците. Разпределете сместта в тавите и печете около 1 час, докато блатовете станат светлозлатисти. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.

Остава само да сглобим тортата.Редувайте шоколадов блат,залят с ром, шоколадов крем и върху него целувчен блат. След което отново крем, втори шоколадов блат, крем, целувчен блат. Оставете в хладилник готовата торта за 1-2 часа докато стегне. Накрая украсете с плодове по избор. Аз използвах ягоди, къпини, малини и боровинки.