Бишкотена торта с кайсии и маскарпоне

Бишкотена торта с кайсии и маскарпоне

Неделя.Следобед.Фрапе.Торта.Списания.Почивка.......това е любимата ми част от седмицата. Рядко мога да си открадна повече време за себе си, затова смятам, че всяка заслужена почивка трябва да  бъде съпроводена от вкусен десерт. И тъй като нямам много свободно време, обичам десертите, които приготвям да бъдат максимално лесни за приготвяне и да не отнемат много време.

Този сладкиш или торта (може да ползвате каквато форма за десерт имате) е невероятно вкусен. Може да импровизирате както решите. Аз ползвах кайсии, тъй като имах много от тях, но вие може да го направите с каквито плодове обичате.

Необходими продукти: 

10 малки кайсии ( ако са по-големи сложете 7-8)

2 с.л. захар

2 с.л. пудра захар

500 гр маскарпоне

300 гр бишкоти

прясно мляко

                Нарежете кайсиите на малки парченца. Добавете захарта към тях и ги сложете на слаб огън. Разбъркайте докато сместта се сгъсти. След това я махнете от котлона и я оставете настрани, за да се охлади. В голяма купа разбъркайте маскарпонето с пудрата захар. Добавете към тях охладената смес и разбъркайте хубаво всичко. Сега остава да сглобите тортата.Във формата, която сте избрали започвате с ред бишкоти, които потапяте в млякото преди да ги поставите. Върху първия ред поставяте 1/3 от крема, следва втори ред бишкоти, отново крем. Остава само още един ред бишкоти, завършете с крем и оставете в хладилника за няколко часа, за да стегне добре. Пожелание може да украсите с плодове отгоре.

Мъфини с ягоди и шоколад

 Мъфини с ягоди и шоколад

Обожаваме мъфините. Много често ги приготвяме. Опитвали сме толкова много видове, че е възможно доста често да попадате на различни рецепти в моя блог. 

Този уикенд на почит бяха мъфините с ягоди и шоколад. Разбира се може да експериментирате в зависимост от плодовете, които обичате. Аз ги приготвих с черен шоколад, но смятам, че с бял ще се получат също толкова вкусно. Толкова са лесни за приготвяне,не отнемат много време и стават изключителни. А и са идеални за посрещане на гости.Да ви е сладко.

Необходими продукти: 

1 купичка с ягоди – около 250 грама

1 шоколад

1 п.ванилова захар

2 ч.ч. брашно

1 пакетче бакпулвер

75 гр масло

½ ч.ч. кафява захар Мусковадо

3 яйца

1 щипка сол

Разтопете маслото и го разбийте заедно със захарта в голяма купа. Към тях прибавете яйцата. След това добавете млякото и ванилията. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и щипката сол.

Добавете ги към другите съставки в купата. Измийте и нарежете на малки кубчета ягодите. Добавете ги към сместта и внимателно разбъркайте с гумена шпатула. Натрошете шоколада и го изсипете при всички останали продукти. Пригответе си формата за мъфини, като поставите силиконови формички. Всяка от формичките се пълни със сместта, но не до горе, тъй като при печенето ще бухнат. Отгоре поръсете с малко кафява захар и запечете за 25 минути на 180 градуса.

Бишкотен сладкиш с ягоди и малини

Бишкотен сладкиш с ягоди и малини

И така......най-после дойде сезонът на ягодите и малините. За мен това са едни от най-вкусните плодове. Сладкият и същевремнно леко кисел вкус оставя невероятно усещане за свежест. Обичам ги във всякакъв вид- пресни, в десерти, със сладолед или просто като добавка към любимите сутрешни палачинки. И тъй като имам от тях в изобилие почти постоянно реших да спретна един изключително лесен сладкиш. Приготвянето му не отнема много време, а става много вкусен.

Необходими продукти: 

400 л кокосово мляко

1 с.л. кафява захар

2 яйца

1с.л. брашно

бишкоти

ягоди и малини

                Най-напред започваме с приготвянето на крема. Той е съвсем обикновен домашен крем, който ползваме за торти. Замених прясното мляко с кокосово. Слагаме в съд на слаб огън млякото. Към него дабвяме захарта. При постоянно бъркане добавяме яйцата, а след тях и брашното. Важно е сместта да не кипва и да се бърка през цялото време. След като се сгъсти, можем да започваме със сглобяването на сладкиша. Слагаме ред бишкоти, които аз потопях в малко мляко. Върху тях изливаме половината крем. След това нареждаме ягодите, които сме нарязали предварително на малки парченца. Отгоре следва пак ред бишкоти, ред крем и на края завършваме с прекрани малини.

Агнешко печено

                                                           Агнешко печено

В нашия дом имаме традиция месото винаги да се приготвя от съпруга ми. Той приготвя страхотно всякакъв вид месо и дори и да искам не бих могла да се конкурирам с него. Миналата събота обаче попаднах на рецепта по един от кулинарните канали за агнешко печено. На следващия ден очаквахме гости и реших и аз да пробвам да направя веднъж поне (до този момент не бях готвила агнешко), пък ако не се получи добре ще поръчваме пици. С мои „леки подробения” се заех още рано сутринта с агнешкото.  Продуктите слагах на око, така че ще се опитам по спомен да ги изброя по-долу.

Необходими продукти: 

1 агнешки бут

масло (около половин пакет)

2-3 лъжици горчица

пресен розмарин

прясна мащерка

чесън

сол

черен и  червен пипер

бира

След като сме измили добре агнешкия бут започваме със шпиковането. Правим прорези на няколко места, в които поставяме малко чесън, розмарин и мащерка. Правим смес от масло и горчица. Поръсваме агнешкия бут със сол, пипер и след това го мажем с приготвената смес. В голяма тава слагам част от пресните билки и  върху тях поставям месото. Изливаме една бира. Аз имах малка бира вкъщи и реших да добавя и  две чаши вода, за да не се изпари течността при печенето и за да се получи повече сос. Отгоре завих с алуминиево фолио. Поставих във фурната на 220 градуса за около 40 минути, след което намалих на 120 и пекох още 4 часа.

Получи се нвероятно вкусно.